杨梅干杨梅汁的做法_菜谱

第一步杨梅用盐水泡15分钟以上。然后沥干水，放入锅内随意炒一炒，然后放入冰糖，白砂糖，和杨梅翻炒，放水，约和杨梅平面的量。久不久翻搅一下。

糖的用量根据个人口味。

A.杨梅汁：煮到水变浓稠，的时候即可起锅啦。

这样的杨梅在夏天放几棵到点汁加上冰水，就是不错的选择。

B.杨梅干：要做杨梅干呢，就要把水煮完，但是注意千万不能煮焦，翻搅时候也要注意别把杨梅翻烂了。然后装入盘子，但是这时杨梅不够干，需要再用微波炉转几分钟，让杨梅干一些。

最后把杨梅裹上糖就可以啦。

我是同一锅杨梅煮2种吃法。比较懒。但是其实分开煮味道可以掌控好些，煮杨梅汁的糖要多。但是煮杨梅干不用那么多糖，所以最好分开煮。