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家常 茄子炒豇豆(
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豇豆摘洗干净切段,并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;葱切葱花;蒜切成沫。
锅内倒油烧热,放入茄条,加盐翻炒两分钟盛出备用。
锅内继续添适量油烧热,炒香葱花、蒜末,倒入豇豆翻炒。
然后加盐,添适量水,焖五分钟左右,将茄子回锅与豇豆同炒。
最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可