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酒酿紫薯馒头(4/9)
紫薯洗净对切上锅蒸，只用到3个小紫薯，其余的都吃了。
面粉加入酵母、泡打粉、紫薯和甜酒酿和成光滑的面团。不用另加水，用酒酿的水分即可。PS：酒酿的米要一起揉进面团哦。
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵一个钟头以上。发好的面团有股酒酿的自然香甜味道，非常有弹性，气泡均匀。然后需要二次揉面，让面团里的气泡里的空气释去。
面团擀开成长方形的薄面皮
涂上草莓酱、卷起
抹上巧克力榛子浆
卷好的面用刀切块，大小随意
上锅醒30分钟后大火蒸熟
另，火腿肠切两断，面揉成食指粗长条状，绕着火腿肠卷好。