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极味红烧肉&酱汁(0/7)
肉洗净，冷水泡30分钟去血水。
抹盐，加料酒、花椒入锅焯水去腥。
锅里少许油，姜葱煸香。
肉块下锅煎炒金黄至香味出来
加料酒，生抽，老抽，水，大火开后小火焖煮一小时。水没过肉一寸，尽量一次把水加到位，后面再加水会影响口感。
1小时后，豆子加入肉中一起小火再焖20分钟。
尝尝味道，大火收汁，出锅装盘。