将蕃茄（去皮）青椒，香菇，洋葱切丁备用，五花肉也切丁备用，鸡蛋打成蛋液备用。

油锅放少许油将蒜末炒香，加入肉末炒，炒至出油，依序加入洋葱，蕃茄，青椒，蕃茄酱炒。炒出茄红素了加点盐，在加入水烧开打入蛋液就可以了，在放入胡椒，刀削面的汤头就做好了。（可以加点淡奶，口感更好，这做法也可以做意大利面，份量减半就可以了。）

另起一锅，锅中放水烧开加盐煮面，面烧熟捞起放入碗中。加入之前烧好的刀削面的汤头。放点或香菜，一碗香喷喷的刀削面就做好了。