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玛格丽特饼干(君之版)(
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煮熟的蛋黄,通过手指按压,让蛋黄通过晒网,成为蛋黄细末。
黄油软化,加入糖粉和盐,打发。
倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入到打发好的黄油里,用手揉成面团。
面团放冰箱冷藏一小时后,揉成小球。用大拇指按扁,饼干出现自然的裂纹。
预热烤箱,放入烤箱中上层,170°,上下火,15-20分钟。烤至边缘稍微焦黄即可。