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韭菜盒子(11/12)
开水烫面。
稍凉揉成团醒着。
韭菜、煎蛋、虾米、盐、香油拌匀。
面团揪成大剂子。
压扁。
擀成薄饼。
馅放皮中间。
对折捏合。
捏不捏花边味儿都一样。
小火煎。
翻面，怕没熟就糊了，可放少量水，盖锅盖大火煎。
水干了，两面煎脆出锅。