1.取一个碗倒入面粉，将面粉里加入一个鸡蛋、适当水、少许盐混合在一起搅拌均匀制成面浆 2.黄瓜切丝、葱切末，另取一个碗磕入一个鸡蛋，把切好的黄瓜、葱都放进有鸡蛋的碗里加点盐，搅拌均匀 3.取一个平底锅、一个铲子，平底锅加热，倒入一点油，润锅。关小火，倒入面浆转中火制成薄饼 4.关小火，将搅拌好的菜倒在饼上摊开，饼的两边向中间对折，折缝里涂点蛋液起粘连的作用。调中火，锅里滴少许油，将折好的饼翻面煎，直至被包裹的菜熟了即可 5.取煎好的青瓜蛋饼横切、摆盘 口感：香、糯、脆