1.中翅，姜片、啤酒浸泡30分钟，捞出沥干。 2.中小火，冰糖化开(不停搅拌，防止糊了 )，倒鸡翅，着色，装盘备用。 3.少许油，姜块干、辣椒、少许花椒（看个人喜好放）炒香，放入鸡翅，加生抽、香醋翻炒半分钟。 4.倒入之前的啤酒、可乐，葱、大料、桂皮、香叶、盐、鸡精，大火30-40分钟。（喜欢甜口的，可再加白糖） 5.收汁，撒些芝麻装盘。