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舌尖上的美食——糯米卷(7/15)
糯米洗干净浸泡6小时以上。
放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸熟。（蒸的时候，糯米盆里的水不要放多，我泡了一夜，水量和米一平就可以。）
大红芸豆提前用高压锅煮熟。
加糖，用勺子碾成豆泥，甜度按照自己的喜好掌握好。
熟花生米，我没有去红衣，放入料理机打磨成粉。
熟芝麻用擀面杖碾碎，不要碾太碎，有一半碎的正好。（我没有和花生米一起搅打，觉得这样碾碎的更香。
芝麻，花生米粉，椰蓉按1:1：1的比例收好。混合成馅。
糯米蒸熟，晾凉后可以直接倒入面案揉搓。我放到了硅胶揉面袋了，这工具很给力，非常好操作。使劲儿揉搓，把熟米揉搓有一半碎就可以。
倒出摊成约半厘米后的米饼。
抹上一层豆沙。
卷起。可以掀动硅胶面板慢慢向前推进糯米卷起，好操作。
把混合好的的料平摊一边。
把糯米卷翻滚上料。
切成小块即可。
香甜软糯，非常好吃，试试吧。