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烧卖(6/6)
糯米泡2小时，加入饭米，放入电饭煲煮成米饭，注意要少放水。
各种材料切丁。
锅中放油，如果用全瘦肉的话可以多加些油。分别放入肉丁，豌豆，胡萝卜丁，香菇，煸炒。
加入米饭，老抽，生抽，一小勺糖，用力翻炒。一是要防止米饭糊锅，二是要使颜色均匀。很费力的活。
把米饭晾凉，包入馄饨皮中，右手虎口收紧，左手拇指往里填压。
把烧卖顶端的皮拉开整形，放入蒸笼，上汽后蒸十分钟。