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辣炒杂贝(1/11)
买回来的杂贝用加了盐的水泡半天，直到把沙子吐净
把泡好的杂贝洗净备用
葱，姜切丝。蒜拍碎备用
干辣椒剪成小段备用
把杂贝放到锅中煮至全部张开
热锅凉油，多放些油，大火烧开
油烧开后放入葱，姜，蒜，麻椒和干辣椒翻炒出香味
加入豆瓣酱翻炒出香味
倒入煮好的杂贝翻炒均匀
加入孜然，香菜，盐和酱油翻炒。
出锅前淋入香油，汤汁多加水淀粉勾芡即可