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辣炒杂贝的做法

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辣炒杂贝

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特别喜欢吃这道菜，每次去吃串必点的一款菜。要到夏天了，各种海鲜也很便宜，自己琢磨着尝试着做了做，味道不错哦！

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蚬子

、

蛏子等各种杂贝

、

干辣椒

、

麻椒

、

孜然

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

盐

、

酱油

、

豆瓣酱

、

香菜

、

水淀粉

、

香油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买回来的杂贝用加了盐的水泡半天，直到把沙子吐净
步骤2/11 点击查看大图
把泡好的杂贝洗净备用
步骤3/11 点击查看大图
葱，姜切丝。蒜拍碎备用
步骤4/11 点击查看大图
干辣椒剪成小段备用
步骤5/11 点击查看大图
把杂贝放到锅中煮至全部张开
步骤6/11 点击查看大图
热锅凉油，多放些油，大火烧开
步骤7/11 点击查看大图
油烧开后放入葱，姜，蒜，麻椒和干辣椒翻炒出香味
步骤8/11 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒出香味
步骤9/11 点击查看大图
倒入煮好的杂贝翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
加入孜然，香菜，盐和酱油翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅前淋入香油，汤汁多加水淀粉勾芡即可

小贴士

杂贝本身就很鲜，就不用再加味精调味了。杂贝买回来要放在加了盐的水里泡半天，让沙子吐净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-05

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