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剁椒鱼头(5/5)
准备食材，将鱼头用盐，料酒，胡椒粉腌制二十分钟左右去腥味。
接下来切剁椒，
切姜丝，葱，蒜备用
把葱姜蒜放盘底，在鱼头上铺满剁椒，锅中加适量水，放入鱼头，蒸！
蒸约二十分钟，关火在焖二分钟，开盖后汤汁倒掉不用，锅中热油，把烧好的油淋在鱼头上即可！