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【戚风蛋糕】八寸—蛋糕坯(3/5)
蛋黄打散，加入细砂糖搅拌均匀。加入色拉油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛切拌搅拌均匀。备用
打蛋器低速打发至鱼泡眼，加入白糖（白糖分三次加），白醋，一点盐。继续打，打至蛋液浓稠体积变大白色细腻泡沫的样子再次加入白糖，继续打，打蛋器高速打发，打至湿性发泡加入白糖，继续打至硬性发泡。
先加三分之一蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，搅拌均匀后再加入三分之二的蛋白翻拌均匀，加入全部蛋白翻拌均匀。
烤箱140度预热，液体倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡。放入烤箱中下层，140度45分钟，160度15 分钟。
烤好后大力震一下，立即倒，放凉后脱模食用。