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腐竹粉丝烧肉(8/14)
腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可
五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末
.起锅烧热，放入肥肉小火炸出油
肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香
倒入瘦肉炒至变色
倒入腐竹段翻炒
放入干香菇，翻炒
倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材
淋入适量料酒
淋入适量老抽，中小火焖煮
烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒
放入红辣椒烧匀
加盐调味
出锅前放入葱花