腐竹粉丝烧肉
腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高,其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,适宜于烧、拌成做配料。烧肉更能体现它的美味,加了粉丝更好吃哦
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步骤1/14
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腐竹、干香菇提前一晚清水泡发,粉丝提前一会泡软即可
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步骤2/14
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五花肉肥、肉分开切小块,腐竹切小段,辣椒切小圈,蒜、葱切末
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步骤3/14
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.起锅烧热,放入肥肉小火炸出油
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肥肉炸出油至油渣状态,从中放入蒜、葱末爆香
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步骤5/14
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倒入瘦肉炒至变色
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步骤6/14
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倒入腐竹段翻炒
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步骤7/14
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放入干香菇,翻炒
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步骤8/14
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倒入泡发香菇的清水,至没过所有食材
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淋入适量料酒
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淋入适量老抽,中小火焖煮
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步骤11/14
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烧至腐竹、肉软烂,从中放入粉丝翻炒
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放入红辣椒烧匀
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加盐调味
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最后一步
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出锅前放入葱花
香菇泡发的水可以留用,可添加香菇的香味。
烧煮腐竹和肉时,水要一次加足,放粉丝时,锅中要留有一定的水,以免烧干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-01
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