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橙子奶油泡芙(4/9)
准备材料
把盐、糖、水、黄油放入锅中,搅拌均匀,用中火煮到沸腾
转小火,一次性倒入面粉,快速搅拌,搅到面粉和水完全融合在一起,关火
把面团散开,让它散热
等面粉冷却到不烫手时,分多次倒入蛋液,每次搅拌到面糊把鸡蛋充分吸收后再加下一次。
配方里的蛋液不一定要完全用完,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角,并且不会滑落就可以了
用勺子舀到烤盘上
烤箱210度预热,上下火中层210度烤10分钟,再180度烤15分钟。
取出后放凉,切开中间放你喜欢的馅料