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自制凉皮(0/5)
面粉加水和成稍硬一点的面团 硬半小时以上
下面开始洗面 就像洗衣服一样 反复揉 多洗几次 洗过的水倒入盆里 在反复洗 知道 面只剩面筋 水成清水
洗过的水放入冰箱 冷藏三个小时以上 剩余面筋 隔水蒸熟
锅中放水烧开 加一勺面糊 到一个不锈钢盘里 放入开水锅 盖上盖子 一分钟就好了
黄瓜切丝 凉皮切段 加入香菜 麻酱 醋辣椒花生 蒜 拌匀即可