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糖醋鱼(2/5)
草鱼剔鱼肉，鱼肉改菊花刀后放腌鱼料腌制30分钟以上
腌制好的鱼肉均匀裹上炸粉
裹粉的同时，油烧至7成热。
鱼炸好后，拉高油温复炸至金黄。
留锅底油，炒香姜、蒜末下蕃茄酱炒出红油再下蕃茄丁炒熟，倒入糖醋水淀粉，最后下葱末、香油出锅。鱼摆盘，把糖醋汁浇到鱼上。