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舌尖还原--蚝烙(3/8)
主料：牡蛎500克 副料：地瓜粉200克、鸡蛋2枚、香葱50克 调料：盐、胡椒粉、猪油、辣椒酱
牡蛎用水冲洗干净备用
取一容器将地瓜粉倒入容器中，加入适量的清水，冲分搅拌均匀成糊状即可，地瓜糊中再加入盐、胡椒粉
将牡蛎肉、香葱末倒入糊中
轻轻搅拌均匀
平底锅烧热，加猪油，油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
煎制略微定型后将鸡蛋打散淋在上面
一面煎熟再翻过来煎另一面，至到成熟即可盛出装盘