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家乡味:私房红烧肉(4/12)
选三分肥七分肉的五花肉 切成小块洗干净
锅中烧水，放入黄酒，姜片将五花肉放入进去，大火烧开转小火烧五分钟，关火闷制一会
闷制好的五花肉，洗干净
切成大小一样的块
准备好一颗冰糖和一个八角
热锅倒少许油 将切好的五花肉倒入锅中翻炒
将五花肉炒出香味，放入少许黄酒，少许白醋翻炒，再加入冰糖和八角
倒入少许老抽翻炒上色
加一碗水，盖上锅盖大火烧开转小火炖制汤汁浓稠
汤汁快浓稠时放少许盐，大火收一下汤汁就好了，爱吃甜的可以不用在放盐了
小二，，，上菜
上菜咯，，，，