家乡味:私房红烧肉
今天弟弟和弟媳妇从宁波来到嘉兴我这边拍婚纱照，弟弟点名要吃我烧的的红烧肉，下午家里花架子弄好就去了菜场买了五花肉和一些小菜，给他俩做一顿大餐啦
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步骤1/12
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选三分肥七分肉的五花肉 切成小块洗干净
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步骤2/12
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锅中烧水，放入黄酒，姜片将五花肉放入进去，大火烧开转小火烧五分钟，关火闷制一会
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步骤3/12
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闷制好的五花肉，洗干净
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步骤4/12
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切成大小一样的块
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步骤5/12
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准备好一颗冰糖和一个八角
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步骤6/12
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热锅倒少许油 将切好的五花肉倒入锅中翻炒
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步骤7/12
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将五花肉炒出香味，放入少许黄酒，少许白醋翻炒，再加入冰糖和八角
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步骤8/12
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倒入少许老抽翻炒上色
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步骤9/12
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加一碗水，盖上锅盖大火烧开转小火炖制汤汁浓稠
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步骤10/12
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汤汁快浓稠时放少许盐，大火收一下汤汁就好了，爱吃甜的可以不用在放盐了
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步骤11/12
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小二，，，上菜
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最后一步
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上菜咯，，，，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-28
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