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【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包(5/8)
把水,蛋液先倒入面包桶,筛入高粉低粉奶粉,糖和盐分别放在对角,面粉中间挖坑埋入酵母,进行一个和面程序。
一个和面程序后加入黄油,再进行一次和面,揉至完全阶段,常温下发酵1小时左右
排气分4份,醒发15分钟
擀椭圆型
放入豆沙,留一边不要放豆沙
把有豆沙的一边卷起来,没豆沙的一边如图切条状
把切条的一条一条的包上来,如图操作
整形后放入烤箱发酵,烤箱里放一碗热水。发至两倍大时,表面刷蛋液,上火180°c,下火170°c,12-15分钟。