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【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包的做法

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【长帝CKTF-32G电烤箱试用报告】毛毛虫豆沙包

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长帝CKTF-32G这款电烤箱6根发热管，烘烤时受热很均匀。今天还用了发酵功能，二次发酵发的非常好！用君之的方子做了毛毛虫豆沙包，儿子吃的很开心！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 120g

、

低筋面粉 30g

、

豆沙馅 100g

、

水 60g

、

糖 23g

、

盐 1/2小勺

、

蛋液 15ml

、

即发酵母 1小勺

、

奶粉 6g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把水，蛋液先倒入面包桶，筛入高粉低粉奶粉，糖和盐分别放在对角，面粉中间挖坑埋入酵母，进行一个和面程序。
步骤2/8 点击查看大图
一个和面程序后加入黄油，再进行一次和面，揉至完全阶段，常温下发酵1小时左右
步骤3/8 点击查看大图
排气分4份，醒发15分钟
步骤4/8 点击查看大图
擀椭圆型
步骤5/8 点击查看大图
放入豆沙，留一边不要放豆沙
步骤6/8 点击查看大图
把有豆沙的一边卷起来，没豆沙的一边如图切条状
步骤7/8 点击查看大图
把切条的一条一条的包上来，如图操作
最后一步点击查看大图
整形后放入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水。发至两倍大时，表面刷蛋液，上火180°c，下火170°c，12-15分钟。

小贴士

原方里水是80g，我是减量的，大家面粉的吸水性添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-27

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