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豌豆黄(6/7)
把豌豆洗几遍然后加4倍的水泡3-4个小时。泡发后把豌豆和水一起倒入干净的锅内煮大约25分钟(锅开后就要转小火),要勤看着锅,因为豌豆煮开后容易溢出来。
把煮好的豌豆连同煮豌豆的水一起倒入搅拌机,加入白糖,搅拌均匀。(因为煮的比较多,我分两次搅拌)。
把搅拌好的豌豆泥放入炒锅,然后再开火熬煮。(这是刚放进去的豌豆泥)
要用铲子不停的翻炒,否则豌豆泥会粘锅,影响口感,翻炒到比较浓稠的状态即可。
把炒好的豌豆黄倒入干净的保鲜盒,抹平,放入冰箱冷藏过夜。
这是冷藏好的豌豆泥。
切块装盘即可,一定要在24小时内吃完哦,这个不宜放。