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清蒸鸦 片鱼(3/5)
鸦 片鱼都是冰的，放在凉水中化开。鱼身用刀深切几道。
将化开的鱼放入碗中，加三勺料酒，三小勺盐腌渍30分钟。腌好后用流水洗净。
准备葱段和姜片。
将洗净的鱼放入瓷盘，加两勺料酒，均匀撒三小勺盐，放入葱段姜片，滴味极鲜少许。上蒸锅中火蒸15分钟。
鲜香嫩滑的清蒸鸦 片鱼就做好了。