肉包的做法_菜谱

将5克酵母和40克白糖加入250克温水搅拌化开后，和入500克面粉，揉面团。静置发酵一小时

前腿肉剁成肉沫，加入辅料里提示的调味料，搅拌均匀，腌制中

将醒发好的面团进行揉面，揉成光滑的面团。揉好的面团分割成若干个小剂子，可以看到面团的切面质地均匀，没有气孔或者气泡，这样做出的成品才光滑好看。

将肉馅也分成为相应的若干等分，开包～将小剂子压扁，擀圆，放上肉馅,如果包包子的手法不够熟练，可以少放点馅料。

包好的肉包放入蒸笼，醒发20分钟，再大火蒸20分钟左右。蒸好的肉包不要急着揭盖，熄火后3一5分钟再开盖，以避免包子表皮骤然遇冷后收缩。