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传统提拉米苏 伴咖啡烟草慕(2/18)
先来看看为我们制作这道美味甜品的大厨吧！
8个蛋黄放入厨师机，分次加入250克糖
将蛋黄打发到这样的状态，可以拉很长的粘稠状。
将马斯卡朋分次加入到打好的蛋黄中搅拌均匀。
搅拌均匀后将玛莎拉酒倒入拌匀。
与此同时，将500克奶油打发至奶昔状，约6分发。
打好的淡奶油与蛋黄马斯卡彭混合。
翻拌均匀备用。
接下来制作咖啡慕（此配方量较大，请自行调整） 烟草味力娇酒的自制方法： 将咖啡雪茄捣碎后彻夜浸泡在Gin酒中，次日除去雪茄残渣；
将750克糖和750克淡油，混合，用手抽拌到糖融化即可，不用打发。 将泡好的烟草味力娇酒过滤倒入淡奶油。
搅拌均匀。
装入裱花袋
袋前端剪一个小口
挤在巧克力壳里即可。
接下来就要来组合提拉米苏啦 先在杯底挤一层马斯卡彭奶酪糊； 手指饼粘咖啡液，只要咖啡液里混一圈就好，不要太久。 咖啡液制作方法： 500克咖啡（要纯的，越纯越好）加75克糖，再加50克朗姆酒。混合均匀。
再挤上一层马斯卡彭奶酪糊，再摆一层手指饼。
最上面再挤一层奶酪糊，然后摆上烟草慕巧克力球即可。
吃前撒少许可可粉，装饰金箔、花朵、坚果即可。