先调寿司醋，将盐、糖、醋按1:5:10的比例调好，锅内加热，冷却后备用。

煮米饭，将糯米和白米按1:1的比例混合加水煮，水的份量也是按1:1的比例加。饭熟后在锅内闷十分钟，拿出侍半凉后与寿司醋拌匀。寿司醋少量添加，按自已口味来就行。

在卷帘上铺张海苔，将米饭均匀铺在海苔上，放上一条青瓜，铺上肉松，挤上蕃茄酱，卷成卷，切块便可装盘。