准备好五花肉和梅干菜，五花肉最好买整齐点的，这样容易定型，梅干菜是朋友家里晒得
很干净
五花肉切成麻将块一般的大小，本来想做炒肉末的。但是还是习惯性的切成大块了
梅干菜用热水浸泡进行涨发。提前一个小时左右最好才能完全泡发哦
然后帮充分泡好的梅干菜彻底洗净，这次还好朋友自己晒得泥沙不多
锅内上水，烧开水后放入切好的五花肉过水，我放了点白酒去味儿焯好后过冷水备用
然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色为止，最好小火熬，不然就变黑了
冰糖融化熬好后，下入煮过并沥干水份的五花肉进行煸炒
接着放入干辣椒进行煸炒，干辣椒容易糊变黑，放入之前可以把干辣椒先过冷水一下这样会好点
把肉闷得汁不多的时候用大火收汁，然后撒少许盐调味。
汤汁收干后我还闷了五分钟左右，让肉香更........
带去学校，朋友说太好吃了
因为她们本地的都做甜口的
第一次尝试辣的味道的
太下饭了说
爱吃,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定不是无趣的人。
梅干菜烧肉虽然简单,可也是需要用心哦
