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重庆凉面(1/5)
煮面大家会煮就不用细说了，面要煮的有筋道不要软掉烂掉那种‘夹起来放菜篮子里‘赶快放食用油拌匀凉凉‘要不停的用筷子抖动‘夏天天热放在风扇下吹‘一定不要让面粘成团了‘这些我就没拍照了‘盘子里放些莴笋丝（用盐腌后），在把凉凉后的面放上面‘
姜泥蒜泥用凉开水调成水状。
放调料：盐、鸡精、姜泥水、蒜泥水、芝麻油、油辣椒、芝麻粉‘花椒面‘撒上葱花‘也可放点提鲜的酱油。我的葱花太长了，不好看‘。
芝麻
油辣椒