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酸菜鱼（家庭简易版）(6/9)
鱼洗净去鳞、内脏、腮，切段，刀工好的可将鱼肉切片
料酒，盐，淀粉，味极鲜酱油与鱼肉搅拌均匀，腌制30分钟
腌鱼的时间可准备葱姜蒜切碎备用
锅内入油，烧热后放入花椒粒出香味后，再入葱姜蒜爆香
加入酸菜包继续翻炒
将腌好的鱼肉倒入锅内，翻炒均匀，锅内加入凉水，水量刚刚没过鱼肉即可
盖上盖子水开后，中火焖煮5分钟
锅内放入盐和胡椒粉调味，并将锅内的鱼肉稍微翻整一下，动作要小心，鱼肉易碎，继续盖上盖子中火煮10分钟
关火装盘，依据个人喜好加入葱蒜香菜碎（可加，可不加）