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青椒鸡蛋盖浇饭(2/6)
准备好原材料，将胡萝卜、青椒、干豆腐切片
锅中放入适量食用油，将鸡蛋炒熟盛出备用
将青椒、胡萝卜放入锅中煸炒出香味
将干豆腐丝，木耳和之前炒好的鸡蛋一起放入锅中，加入半碗开水，适量盐后盖上锅盖煮两分钟
在之前准备好的淀粉中放入适量水，加入步骤4中，调入适量鸡精，翻炒两下即可出锅
将蒸好的饭（我用的是剩饭）或是煮好的米饭盛出，浇上之前炒好的浇头就大功告成啦