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尖椒回锅肉(1/4)
五花肉过水!
过水后的五花肉放料酒、葱、姜、蒜、大料、花椒炖煮至筷子穿透、放凉切薄片(￣∇￣)
尖椒切菱形小块儿!
锅里放油爆炒葱姜蒜、放郫县酱豆瓣,放入尖椒片和五花肉片一起炒，加入少量甜面酱，少量生抽，白糖、鸡精提味儿装盘! 味道鲜美、辣度适中、五花肉香(⌒∇⌒)