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葡萄干饼干(4/8)
油+糖
蛋1个。我这次做了两份的量。全部都是两份量。
搅匀。多打几下，打的多饼干就酥的多，沒力气就少打几下。
拌入葡萄干，随意多少。
筛入面粉，上下拌匀，不要转圈免起筋，感觉太粘可适量加面粉，直至轻拍不粘刮刀。
取出，垫子上洒少许淀粉防粘，将面团定型。不需揉面。
入冰箱冷冻。半小时一1小时可取出，揪小团揉圆按成小圆饼。也可多冻几小时至过夜，拿出稍放凉，切片。180℃烤至变色，晾凉可吃。热着吃是软的。
也可做花生酱饼，35克花生酱与油拌匀，再拌其它，葡萄干换成花生碎即可，其它步骤一样。花生入袋，用擀面杖压碎即花生碎。