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春笋鸡腿(2/9)
春笋切小块焯水10分钟，玉米切小块，最好选择糯玉米，煮八成熟。
鸡腿肉切小块，焯水去血渍。
调料:橄榄油。耗油，取代盐，根据个人口味增减。老抽，上色。
辅料:葱末、姜末、蒜片、大料、花椒、香叶、冰糖。
锅中放入适量的油，加入所有辅料炒香。
加入所有焯过的主料继续翻炒。
加入耗油老抽调色调味。
倒入一碗温水，加盖小火焖八分钟。
出锅前加适量淀粉水收汁。即可。