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六寸戚风纸杯蛋糕(1/10)
蛋黄蛋白分离
蛋黄中加入油和白糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入低粉搅拌均匀
蛋白加入糖，我不喜欢太甜，只加了10克
蛋白用打蛋器二挡打发，打发到可以拉成弯钩并且倒扣不会掉下来。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，切记不要搅拌，要切拌，上下翻拌，就像炒菜那样。
将烤箱预热，拌好的蛋糕糊放入六寸模或纸杯中。
放入烤箱，调上下火，160度，40分钟，各人烤箱不同，温度自己调节。
成功脱模，香喷喷的戚风新鲜出炉啦！喜欢吃奶油的，自己加上去，味道更好！