菜男清蒸多宝鱼(
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多宝鱼宰杀处理好；
姜切片，葱切段再切丝；
把姜片铺在碟子上再码上鱼；
热水蒸7分钟；
把蒸鱼碟里的水倒掉
起锅下酱油，糖，水调成蘸鱼的汁淋在鱼身上，再铺一点葱丝；
把剩下的葱丝和油一起下锅加热至冒烟为止，迅速淋在鱼身的葱上，此时听见葱丝“吱吱”作响，过瘾
