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香草布丁蛋糕(4/11)
将奶酪，黄油和牛奶一起隔水熔化至软备用
蛋黄，20g细砂糖和香草精混合搅拌均匀
上一步的混合物中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
倒入奶酪混合物搅拌均匀顺滑无颗粒
蛋白加入30g细砂糖，柠檬汁搅拌均匀
打发蛋白至湿性发泡
将打发好的蛋白倒入面糊中翻拌均匀成面糊状
模具刷上一层薄薄的黄油，容易脱模
倒入面糊八成满
烤盘装热的清水，放入模具，中层上下155度35分钟左右
烤至表面金黄色就出炉了，可以挤上果酱或者配上水果粒，清爽不油腻！