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双椒茄子红烧肉(0/6)
五花肉切条，茄子滚刀块，青椒切小片
锅烧热，放油，要多—点。爆香干红椒，花椒，放入茄子，炒两分钟，盛起，油剩在锅里
放入生姜爆香，五花肉放入，炒至变色，加盐，胡椒粉，再把茄孑倒入
放入料酒，生抽，少许糖，少量水，中火煮开，炖至收汁
放入青椒，关火，调盐，鸡精，撒入葱花，起锅
烧菜过程要不断徐徐用锅铲翻动，使味道颜色均匀。