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腌笃鲜(5/6)
准备材料。咸肉洗干净切块或者切厚片。葱打成结，姜切片
先将猪肉（可以用蹄膀肉也可以用五花肉）切大块
加入料酒烧开焯水去掉血末。
春笋剥皮去掉老根，切滚刀块。焯一下水。
除了春笋外，所有材料放入砂锅，盖子下，压根筷子，防止溢出。大火煮开后转小火慢炖1个小时.
春笋放入砂锅内，再继续煮30分钟。根据口味调味。