安装App
土豆炆鸭子(
3
/8)
鸭子洗净斩块焯水备用
一大块姜刮皮拍扁备用
热锅放油放姜爆香
姜爆香后翻去焯好水的鸭子,滴一点点料酒翻炒
鸭子炒至七八成熟后翻去2饭碗清水,待水烧开后煮5分钟,转中火继续炆。在炆的过程中要不时翻炒,免得粘锅
在等待的过程中我们可以开始处理土豆了。土豆削皮洗净切块备用。因为土豆比较容易熟烂,所以可以迟放一点。如果怕土豆氧化影响美观,可以先用清水泡着
鸭子炆了10~15分钟左右,就可以倒入土豆炒匀。这时可以再加入2饭碗清水,同样大火烧开5分钟后转中火,炆20分钟。期间要记得翻炒,水如果快干了就加点水
20分钟后,土豆看起来粉粉的了…放入适量盐,柱侯酱炒匀。关火,焗一下下就可出锅了