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香炒花甲(4/6)
花甲
香菜、生姜、蒜
花甲洗净备用。生姜、蒜切末、香菜切段，备用。
锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
锅内倒油烧开，姜、蒜放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒。
最后放适量盐、鸡精、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。