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蒜泥小龙虾(6/8)
1.把小龙虾去爪去鳃洗净沥水。
2.蒜头，姜切成泥状，葱切成末。
3.八角洗净，掰成小块。
4.其他调味料待用。
5.锅内倒入色拉油，油温7分时下蒜泥生姜八角，煸炒至香味出来。油已盖过蒜泥为标准。
6.加入小龙虾翻炒至虾壳变红，倒入啤酒半听（喜欢酒香重的可全倒入），继续翻炒。
7.加入生抽盐糖鸡精加锅盖煮15分钟。
8.起锅，撒上葱末。