1,锅加热后，放油（能没过龙虾的1/3）。 2,待油烧热，加入姜蒜末放入油锅煸炒，炒出香味之后，把洗干净的龙虾倒入油锅翻炒，炒到龙虾变红。 3,倒入一定的料酒，盖上锅盖闷5分钟左右 4,打开盖子，此时可以闻到一点香味了。放入适量牦油，酱油，盐，辣椒，盖上锅盖闷10分钟左右。（期间如果发现锅里没水了，可以放入一点冷水继续闷煮） 5,放入葱段，装盘。 色香味俱全的小龙虾就好了。嘿嘿，很简单吧？