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薰衣草纸杯蛋糕(0/18)
黄油常温软化,若刚从冰箱取出,可以放入烤炉35度加热。
牛奶少许混合薰衣草,加热直到水面有少许沸腾,盖盖子,焖至少20分钟。
面粉混合泡打粉,搅拌均匀,过滤两次直到细滑
将软化常温的黄油用机器打发至松软,慢慢加入白砂糖,继续打发
鸡蛋逐个放入发好的黄油糖混合物里继续搅拌,不要一次过放很多。
面粉分三次慢慢加入混合好的材料中
把泡好的薰衣草牛奶倒一半到混好好的材料中继续搅拌
烤箱预热180度
准备好纸杯
将搅拌好的材料,均匀地倒入纸杯,每个份量为纸杯的二分之一多一点点,不能放太多,避免溢出来。如果有烤纸杯蛋糕的模具,可以把纸杯放入模具效果更好。
中层烤15分钟
15分钟后,用筷子或竹签插入蛋糕中间,检查。如果筷子竹签的插入部分取后是干净的不粘稠,证明已经烤好了,否则没熟。每个家庭的烤箱都不一样,需要根据自家烤箱调整烘培时间。
若蛋糕颜色不均匀,需要转换烤盘方向,继续烘培5~10分钟,注意看火,不要烤过,否则很干。
烤好取出放凉。
准备裱花材料:软化的黄油打发,慢慢加入糖分,和剩下的薰衣草牛奶,糖的份量根据自己口味调节,喜欢软点的奶油,可以放少糖,喜欢硬的奶油,可以放多点糖。
充分打发后,加入紫色食用色素,继续搅拌直至均匀。
奶油放入裱花袋,或者袋子角落剪一个小口。挤奶油之前,若奶油很软,可以放冰箱里冰一会儿再拿出来用。
在放凉的蛋糕上,力度均衡地由外往内打圈挤出奶油。然后撒上各种食用装饰糖果即可。