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私房五羹鸡翅（零厨艺美食）(3/8)
锅内倒入少许低油，觉得温度有点虚手的时候加入鸡翅
用手一个个把鸡翅下过煸
只要煸到表面发硬了就可以了，不用两面金黄，会影响口感，切记
将煸好的鸡翅捞出，将锅内油倒掉
调制酱汁：拿一个碗往里倒入一匙料酒,二匙糖,三匙醋,四匙酱油,五匙水，调匀备用（这是1斤鸡翅的量，如果2斤鸡翅就是2匙料酒,4匙糖,6匙醋,8匙酱油,10匙水，依此类推）调汁时候用的普通瓷勺
将鸡翅倒入锅中，加入调好的汁
加入适量开水没（mo）过鸡翅
大火开锅后转小火收汁，就能吃啦