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鲫鱼豆腐汤(5/5)
将食材洗净
开小火烧油，并放入姜片
等姜片爆出香气后，把鱼放在姜上，用小火煎至金黄色，姜片垫底一是去腥，其次是防止鱼皮粘锅
煎鱼时下1勺盐，等煎至金黄后，加入开水，用大火煮5分钟。
倒入汤锅中，放入豆腐，胡椒快炖40分钟。时间越长汤水越浓。没有汤锅就直接用煎锅开中火煲30分钟。