糯米粉，米粉，糖粉混合，比例随意，中式点心不象西式那么矫情。一点点加水混合，搓到一捏成团一搓成沙的程度。

过筛后装入模具，模具内壁刷油可以方便脱模。千万别按压，不然就不松了。过筛是个体力活，也可以不过筛，如果你能忍受糕里疙疙瘩瘩的口感的话。上锅蒸，水烧开后蒸二十分钟左右，看模具的大小调整时间，我用的是蛋挞模具。

脱模后加入果酱，也可以撒上红糖花生芝麻末再蒸几分钟，或者泡到藕粉里就是藕粉调糕。

再来一张，看看松软的内部